私人企业没签劳动合同现在离职了不给工资

私人企业未签劳动合同且离职后不支付工资，可以采取以下措施：1. 向劳动行政部门投诉；2. 向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解；3. 依法向当地人民法院提起诉讼；4. 提请劳动仲裁。法律依据为《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条，规定建立劳动关系应订立书面劳动合同，未订立则应支付二倍工资。
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如果劳动仲裁后企业仍不支付工资，可以向法院申请强制执行，要求企业履行劳动仲裁裁决书所确定的支付工资义务。
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私人企业不签劳动合同对员工有以下影响：1. 员工难以证明与企业的劳动关系；2. 在处理劳动争议时可能缺乏有效证据；3. 无法享受法律规定的劳动者权益保障，如双倍工资、社会保险等。